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第四章细菌和真菌
第一节细菌和真菌的分布(P66-70)
1、菌落:一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
2、细菌、真菌培养方法:①配制培养基②高温灭菌③冷却④接种⑤恒温培养
3、细菌、真菌生存条件:水分、适宜的温度、有机物(营养物质)等。
第二节细菌(P71-74)
如:乳酸菌、醋酸菌、根瘤菌、甲烷菌等
1.微生物学之父:巴斯德,鹅颈瓶实验证明肉汤的腐败是由来自空气中的细菌造成的。
2.细菌都是单细胞的,很小,只有用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到细菌的形态。形态有球状、杆状、螺旋状。
根据形态,大致将细菌分为:球菌、杆菌、螺旋菌。
3.(1)细菌都有[⑤]细胞壁、[④]细胞膜、[②]细胞质和[③]DNA集中的区域,但没有成形的细胞核。
(2)有的细菌外有[⑥]荚膜(保护)和[①]鞭毛(游动)。
(3)有些细菌,在生长发育后期,[⑤]细胞壁增厚,形成休眠体----芽孢,度过不良环境。
4.细菌的生殖方式----分裂生殖,速度快。
5.细菌没有叶绿体,大多数细菌只能利用现成的有机物生活,即营养方式为异养.少数细菌能自养(如硫细菌、硝化细菌等)
第三节真菌(P75-78)
真菌
细菌
分类
酵母菌
霉菌(青霉、曲霉等)
大型真菌(蘑菇、灵芝、木耳等)肉眼可见
球菌、杆菌、螺旋菌
细胞结构
细胞结构有:(从外到内)
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。
没有叶绿体。
细胞结构有:细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA等。有的有鞭毛和荚膜。
没有叶绿体和成形的细胞核。
营养方式
异养(包括腐生和寄生)。
异养,少数自养
结构
单细胞
多细胞,由菌丝构成
多细胞,由菌丝构成
单细胞
生殖方式
出芽生殖
孢子生殖
孢子生殖
孢子生殖,孢子长在菌褶里
分裂生殖
第四节细菌和真菌在自然界中的作用(P79-83)
1.作为分解者参与物质循环(大多数腐生生活)
2.引起动植物和人患病(一些是营寄生生活)。如链球菌(属细菌)引起扁桃体炎、猩红热、丹毒等。引起足癣、手癣、棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病等的都是真菌。
3.有些与动植物共生,如真菌与藻类共生形成地衣;根瘤菌----豆科植物共生;能将空气中的氮转化为植物吸收的含氮物质。牛、羊、骆驼胃肠内有些细菌帮助分解纤维素;人类肠道内的益生细菌,能制造维生素B12和维生素K。
4.以菌治虫。利用细菌和真菌,如苏云金杆菌、白僵菌,作为生物杀虫剂,不仅可以控制害虫数量,同时也能通过减少农药的使用,减轻对环境的污染。
第五节人类对细菌和真菌的利用(P84-88)
1.发酵食品:
曲霉:将淀粉转化为葡萄糖
醋酸菌——醋霉菌——酱、酱油
乳酸菌----泡菜、酸奶(无氧时,乳酸菌将蔬菜或牛奶中的葡萄糖分解成乳酸)
酵母菌——酒、馒头、面包(无氧时,酵母菌将馒头等中的葡萄糖分解成酒精和二氧化碳)
2.与疾病防治:通过转基因技术,使大肠杆菌能生产胰岛素。
抗生素:有些真菌产生的能杀死或摄制某些致病细菌的物质(如青霉菌产生的青霉素)。但不能滥用。
3.与清洁能源和环境保护:可利用细菌处理污水或分解石油等。
如甲烷菌无氧时可将引发污染的有机物发酵分解,产生甲烷(俗称沼气)等,而另外一些细菌可将这些废物分解成二氧化碳和水,这样都使污水得到净化。
4.食品腐败主要是由细菌真菌的生长繁殖引起。
5.食品防腐原理:制造不利环境,把食品内的细菌、真菌杀死或抑制他们的生长和繁殖。
食品内的细菌、真菌杀死或抑制他们的生长和繁殖。
食品
保存方法
原理
干香菇、脱水蔬菜
晒干或脱水
减少水分
抑菌
(抑制细菌真菌的
生长繁殖)
咸菜、果脯蜜饯
渗透保存(腌制、糖渍)
真空包装的大米、茶叶等
真空包装
隔绝氧气
冰箱的果蔬、肉等
冷藏、冷冻
低温
盒装袋装牛奶、酒
巴氏消毒法
高温杀菌
杀菌
罐装食品
罐藏法
先高温杀菌
后隔绝空气
杀菌
阻止外界细菌真菌进入
其他
防腐剂、射线
杀菌
第五章病毒(P89-93)
1.结构病毒没有细胞结构,由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。
比细菌小得多,用电子显微镜观察,
2.生活方式:病毒不能独立生活,必须寄生在其他生物的细胞内。
根据寄主的不同,分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒(也叫噬菌体)。
3.繁殖靠自己遗传物质中的遗传信息,利用寄主细胞内的物质,制造出新的病毒。当离开活细胞时,通常变成结晶体,环境适宜,侵入活细胞,生命活动重新开始。
病毒是许多传染病的病原体,如流行性感冒、肝炎、手足口病、脊髓灰质炎(小儿麻痹症)、水痘、麻疹、天花、艾滋病、禽流感、口蹄疫、狂犬病等。
第六单元生物多样性及其保护
第一章根据生物的特征进行分类
第一节尝试对生物进行分类(P96-)
1.植物分类主要观察其形态结构。如被子植物分类最重要的依据是花、果实、种子。
植物进化顺序是藻类植物、苔藓植物、蕨类植物、种子植物(裸子植物、被子植物)。
2.动物分类除了要比较形态结构,往往还要比较动物的生理功能。
第二节从种到界(P-)
1.生物分类等级从大到小依次是:界、门、纲、目、科、属、种(最基本的分类单位)。
如:狼在分类上隶属于动物界、脊索动物门的脊椎动物亚门、哺乳纲。
水仙花在分类上隶属于植物界、种子植物门的被子植物亚门、单子叶植物纲。
单位越小,含物种越少,物种间共同特征越多,亲缘关系越近。
1.双名法由林奈提出:每个物种的学名:属名+种加词,拉丁文,斜体字。有的还有命名者的名字,正体。
第二章认识生物的多样性(P-)
生物多样性包括:生物种类多样性、基因多样性(这是基础,也是生物种类多样性的实质,用于改良品种)、生态系统多样性。
第三章保护生物的多样性(P-)
1.保护生物多样性最根本措施是保护生物的栖息环境,保护生态系统的多样性。
保护生物多样性最有效的措施:建立自然保护区。
如青海湖鸟岛自然保护区保护斑头雁、棕头鸥等鸟类;
四川卧龙大熊猫自然保护保护大熊猫。
保护生物多样性的措施之一:法制教育。如:为保护生物多样性,我国相继颁布的法律和文件:《中华人民共和国森林法》、《中华人民共和国野生动物保护法》、《中国自然保护纲要》。我国还是最先加入国际《保护生物多样性公约》的国家之一。
2.日常生活中保护生物多样性的具体行动:植树造林;开展爱鸟周活动;消灭白色垃圾;不随意吐痰;不随意猎杀动物;不攀折花木。
3.认同保护生物多样性的重要意义:物种的灭绝是个自然过程,但目前人为的活动大大加速了物种灭绝的速度。物种一旦灭绝,便不可再生,生物多样性的消失将造成农业、医药卫生保健、工业方面的根本危机,造成生态环境的破坏,威胁人类自身的生存。
4.我国珍稀动植物
哺乳类:大熊猫、金丝猴、长臂猿、麋鹿、藏羚羊等;鸟类:朱鹮,
裸子植物:水杉、银杉;被子植物:珙桐。
我国是裸子植物最丰富的国家之一,被称为“裸子植物的故乡”。
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