酵素Enzyme生命之源

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　　众所周知，生物体由细胞构成，每个细胞由于酶的存在才表现出种种生命活动，体内的新陈代谢才能进行。酶是人体内新陈代谢的催化剂，只有酶存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酶越多，越完整，其生命就越健康。人类的疾病，大多数均与酶缺乏或合成障碍有关。

人体对酵素是否有需求

1、纤体。肠胃酵素量严重不足，导致体重过轻；体内脂肪分解酵素不足，导致体重超标；

2、消除疲劳。工作和生活上的各种压力导致的自由基，使人感到越发疲劳，经常昏昏欲睡，注意力不集中，且动不动就感冒。

3、改善肌肤。酵素补充减少体内毒素堆积，可改善面部粉刺、肌肤变得光泽有弹性；

4、帮助睡眠。在许多服用者中，对睡眠改善、减少多梦的效果给予了相当的肯定；

5、肠胃道疾病。酵素是肠道内有益菌的极佳原料、能激活有益菌的活性、增加体内的酵素；

6、调节女性生理。女性生理混乱患者，服用了酵素后得到有效改善的实例也有很多；

7、改善过敏症状。上海中医药大学的临床试验——“通过改善免疫系统的平衡来改善炎症性皮肤病”；

酵素早晚吃大有玄机

1、早上吃酵素——提高机体免疫力。酵素中含有丰富的维生素和氨基酸，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。酵素中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，增加身体的抵抗力。酵素有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。对于容易感冒的人来说，可以在早饭前服用酵素，抵御早晨上班路上的寒冷。

2、夜晚吃酵素——夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。此外，在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡，血液循环不畅，往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况，晚上吃酵素会缓解这种情况。酵素中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的PH值，控制油脂分泌，扩张血管，加快皮肤血液循环，有益于清除沉积物，使皮肤光润。酵素中含有丰富的氨基酸，可以促进体内脂肪分解，还能起到减肥的作用。

3、酒前酒后吃酵素——饮酒前后吃酵素棒，可使酒精在体内分解代谢速度加快，增加胃液分泌，扩张血管，利于血液循环，提高肝脏的代谢能力，促进酒精从体内迅速排出。21世纪酵素发展现状

国务院已经将生物保健食品作为21世纪重点开发的食品,纳入国家发展规划,作为生物食品重点开发，发展生物工程列为十二五发展规划的七大产业之一；包括《人民日报海外版》《环球时报》等在内的权威媒体也开始向国人介绍酵素的特殊功效以求造福心脑血管患者及各种慢性疾病患者。

酵素（Enzyme）------生命之源健康不是一件简单的事，尤其是在生存压力和环境污染的夹击下，健康变得尤为重要难以企及。要健康，就要先掌握生命之源。一切生命的运作，都离不开酵素。酵素，英文名称ENZYME，又称植物综合性酶，酵素就是“酶”的俗称，人类目前已发现的酵素种以上，已命名的种以上。其功能可分为消化消炎、抗菌、分解、还原、转移、凝血、解糖、解胶、防御、再生等千变万化，使生物能在大自然中延续生命。

21世纪生命养生最伟大的发现，比诺贝尔奖还要震撼的是发现人的生老病死都与酵素有关，酵素决定着我们的健康，可以肯定地说，没有酵素，就没有生命。

酵素最早期起源于日本，后来经过考察发现，台湾拥有得天独厚的自然条件，水果蔬菜物种非常丰富，后来因为日本的生产成本过高而把酵素的生产基地移到台湾。

酵素，又称植物活性酶，起源于日本，始于二十世纪，迄今已有80多年的历史目前酵素的产品在日本已有多万人每日服用，一些世界著名的化妆品品牌的产品中也含有酵素，世界各地（尤其是日本，台湾，美国）有关酵素的书籍不下几十种，酵素产品不但从日本本土行销台湾20余年，而且，近几年也陆续被新加坡，马来西亚，韩国，美国等地引进！

大鸿酵博士酵素工厂的创始人，原来只是这家日本工厂的一名生产工人，在面临工厂倒闭，创始人抱着对酵素生产的热情，想尽一切方法，最后让这家酵素工厂生存下来，继续生产酵素产品。当时的酵素只做单一的水果酵素，他们不断研究不同品种的水果，包括凤梨，西瓜，诺丽果等，把每一种的水果酵素都做到了极致。但是这种酵素长期服用以后，特别是女性，生理期都发生了变化，经过专家们的研究发现，单一水果是非常的寒凉，特别不适合女性服用。后来，专家们运用中医的理论基础，把中药的温、热、寒等三种属性的药材跟单一的水果进行混合发酵来解决单一水果的寒凉问题，于是，第三代的中药酵素诞生了。后来，专家们根据这个理念的基础，不断反复的做研究，试验，改良等，在研究中发现，既然水果可以发酵，那么蔬菜、菇菌类、海藻类，专家们一直沿着这个方向不断研究，最后终于成功研制出采用对每一种原料进行单一发酵再螯合，这样每种原料的活性菌都可以得到最好的保存，做出来的酵素原液功能也是最全面的，这就是第四代的综合蔬果酵素原液。

人体内近种酵素，无论哪一种酵素不足，都会直接影响到健康长寿。摆脱用药物挽救健康的局限，利用人体正常的新陈代谢，让各种疾病消失于无形，这种现代的健康观念，使酵素成为衡量人类健康寿命的指标。现代医学表明，酵素是生命活动必不可缺的源动力，在消化、吸收人体必需的营养素和排出体内沉积毒素的过程中起决定作用，有了酵素人体才可以进行正常的新陈代谢，一旦缺乏酵素，体内各种生化反应将不能正常进行，五大营养素（碳水化合物、脂肪类、蛋白质、维生素、矿物质）也就无法被人体吸收和利用，更无法维持身体的健康状态。因此，酵素的水平和质量，决定了人的生理寿命和生命质量。酵素储存量越大，人就越健康、长寿，相反缺乏酵素，人体就越容易生病和衰老。人的生、老、病、死都和体内的酵素水平息息相关。

酵素-------现代人的健康加油站！现代社会的生活节奏不断加快，工作压力，健康意识不足和不良的生活习惯的积累，让很多年轻人都受到不同程度的生理机能紊乱，即亚健康状态，主要表现为失眠、乏力、无食欲、心悸、易疲劳、抵抗力差、易怒、经常性感冒或口腔溃疡、便秘等等；当环境污染、食品卫生等问题的日益紧迫，抵抗力不足的老人和孩子更容易患上各种疾病，因此，及时补充酵肃，维持身体的健康状态已经是当物之急。正常情况下，我们可以从新鲜的蔬菜和水果中获取酵素，但是煎炒烹炸等现代的食物加工方法直接破坏了食物中酵素分子，酵素在温度高于50摄市度时便失去活性，导致人体无法正常吸收。因此，只有定期补充酵素，才可以保持体内的酵素平衡，让健康和长寿成为人生真正的财富。

今时今日的快餐文化，以及来自于工作和家庭的长年累月的压力，把我们体内的酵素和其他身体系统的能量消耗殆尽，免疫系统更是首当其冲，我们不断的伤害自己的身体，包括摄入没有营养的碳水化合物食品，饮食习惯不规律，缺乏运动等等，我们总是吃的过于仓促，经常有毒素的物质，如：酒精，咖啡，药物，盐和糖！疏于给自己一些个人休闲时间，又面对睡眠不足的问题，我们成为了暗杀自己的杀手，我们杀死了我们体内的酵素，让自己变得脆弱，毫无防备之力！研究显示，我们的社会生病了，各类食物防腐剂和添加剂，罐头食品，冷冻食品，风干食品以及掺杂食品让我们无法维持均衡的饮食，但就算我们的食物是新鲜的，它们仍然富有生命的能量吗？是什么让我们的食物保有生命的能量呢――酵素！酵素是带有能量的蛋白分子，它们负责我们体内大约兆个细胞的各种生理活动，在我们体内进行的各种化学反应中，酵素扮演者举足轻重的必要角色，酵素帮我们消化饮用的食物，释放中的营养成份，并且启动我们的免疫系统，为身体制造能量！年诺贝尔奖得主Paul.D.Boyer博士指出，酵素是一种可以产生ATP能量的特别物质，ATP负责细胞内能量的传递和储存，我们的存在有赖于身体各项机能的正常运作，而酵素就是让机能运作的关键，酵素不止是生命的基石，更是健康的基础！如果我们的体内缺乏足够的酵素，所有的营养成份，包括维生素，矿物质，和微量元素将会无法被充分利用，这足以解释，为什么缺乏酵素将会带来身体严重的后果，缺乏酵素的人容易产生各种健康问题，其老化过程也会加速！研究指出，患有慢性疾病：如关节炎，糖尿病，敏感症，皮肤疾病，癌症和免疫系统失调等病患都有一个共同点，他们都缺乏酵素或者体内的酵素含量偏低，酵素可以从未煮熟的食物中获取，然而，在当前的环境污染的趋势下，生食受到各种化学残留和致癌物质，如杀虫剂的污染，当食物加热到50摄氏度以上，酵素会被消灭，任何一种烹煮法，炒，微波处理，也会在一定程度上消灭其他的营养成份，但酵素则会完完全全被消灭，所以，酵素不存在于任何熟食中，酵素的非凡裨益，增强身体的免疫系统，消除疲劳，加强体力，改善消化情况，促进身体从食物，矿物质和维生素中吸取营养素的能力，促进细胞的新陈代谢机能，维持健康的胆固醇水平和正常的血压！

酵素是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。上述生物活性成份至少包括酶，发酵参与菌。酵素中含有的生物活性成份，可影响服用者体内的活性酶，从细胞层面调节机体的生命活动。厌氧制作的益生酵素中，主要是益生菌及食材，两者的副作用都几乎为零。因此，酵素是具有生命活力的安全保健品！

酵素-----饮食安全的超级屏障！

到底是谁威胁了我们的健康？当食品行业的快速发展成为一把双刃剑，食品安全方面的重大问题也一次次的改变着中国人对健康，对待生活的态度。食品在种植、养殖、加工、包装、储藏、运输等任何一个环节的污染都将直接影响到食用者的健康，重在危机生命。酵素作为天然植物提取剂，为人体补充大量的介质酶，可以有效加速有毒物质在人体内的代谢分解，直至排出消失。注意：每时每刻身边可能接触的污染！1、针对农药残留、食品的污染现代农药的广泛使用，在驱虫的同时也留下一层人眼无法看到的安全隐患。如果不仔细清洗，很可能在人体内残留并随着时间推移逐渐堆积、渗透，导致很多突发疾病。定期服用酵素就像是身体内部镀上一层保护膜，让农药残留对人体危害降低到最小。2、针对化学添加剂每天当我们食用鸡蛋或饮用牛奶，可能无法凭滋味品出其背后的生产制作过程，而事实是这些日常所食用的食品正在受到一次次诚信危机的挑战，很可能一些对人体有害的化学添加剂就这样源源不断的涌入我们体内，并逐渐形成病灶，成为癌症和多种肿瘤的元凶。酵素类产品通过自身的强分解代谢能力，可以有效的中和人体内化学类物质，保持人体内环境的清洁和健康。3、针对包装污染食品本身之外，另外有一个重要的污染来源于外部的包装，很多食品包装用的材料、卫生标准、生产工艺都很难考证。定期服用酵素类产品，可以短时间内代谢掉食品包装污染所导致的寄生虫、病毒等病源，真正抵制“病从口入”。当重新审视食品安全带来的危机信任，我们会发现，对食品的信赖首先基于我们对自身的信赖，而这种信赖，源于酵素产品的有效保障。4、针对环境污染酵素的神奇作用？1、血液净化作用酵素能分解、排泄血液中的废物和炎症所产生的毒素，避免造成血液循环不良，引起腰酸背痛，倦怠无力、食欲不振等一切似病非病的不舒服症状；同时可以降低血脂、血粘，从根本上改善心脑血管的生理机能，有效防止和改善“三高症”。2、细胞赋活作用酵素的存在，让人体细胞变得更加活跃，新陈代谢明显加快，而人体也能通过自身的细胞赋活作用治愈疾病，与药品压抑病痛（病状）的方式治疗疾病是截然不同的。3、分解、排毒作用如果没有酵素的存在，人要消化一顿大餐大概需要五十年的时间，可见酵素在帮助人体消化、吸收营养素的过程中是必不可少的。酵素还可以帮助细胞分解、代谢（排除）体内残留的二氧化碳、废物、细菌毒素等代谢废物，使身体保持正常状态。4、抗炎症作用当组织细胞局部受损，感染病原菌引起发炎时，酵素能运来大量的白血球，给组织细胞治疗伤口的力量。酵素还可以刺激免疫细胞的分裂、增殖，产生更多的抗体，使免疫功能逐渐恢复到动态的平衡，从而提高人体免疫力，达到远离疾病，保持健康的目的。5、维持体液的酸碱平衡正常人的体液呈弱酸性（PH7.35----7.45），PH值在7.35以下的，就是酸性体质。酸性体质直接导致细胞功能变弱、新陈代谢变慢、废物不易排出，肾脏、肝脏的负担就会加大，所以“酸性体质”者很容易感染疾病。定期服用酵素可以维持体液的酸碱平衡，保持肠内细菌平衡，加强人体对病原体的抵抗力，从而有效防止癌症。酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素贮存愈多，人就愈健康。优质的酵素产品利用多种蔬果天然发酵制成，安全、方便；酵素含量丰富，是都市人方便、安全、有效补充酵素的方法。

使用方法：每天60ml，早晚或者中晚餐前各饮用30ml，胃肠不适者建议餐后饮用，亦可兑3-5倍的温水（40摄氏度以下）饮用。

酵素的作用与功效：

1.消化系统：便秘，腹泻食欲不振，胃下垂，胃炎，胃溃疡，十二指肠，痔疮，肠炎，肝炎，肝功能不良，脂肪肝，肝硬化，宿醉，偏胖，偏瘦！2.呼吸系统：鼻窦炎，气管炎，气喘，肺病，感冒，扁桃体发炎，真菌感染！3.循环系统：心脏病，心肌梗塞，心绞痛，血管硬化，血压异常，中风，脑出血引起的半身不遂，头晕，容易疲劳，身体虚弱，贫血，体质过敏！4.神经系统：自律神经失调，失眠，神经质，肩膀脖子疼，腰疼，痛风，风湿痛，关节炎，坐骨神经，羊角风！5.泌尿系统：肾炎，肾功能不全，尿蛋白，水肿，高尿酸，膀胱炎，结石（肝，胆，膀胱）6.内分泌：失调，阳痿，不孕症，生理不顺，习惯性流产，更年期，子宫下垂！7.肿瘤：子宫肌瘤，卵巢囊肿，前列腺肥大，脂肪瘤，淋巴瘤！8.癌症：肝癌，直肠癌，乳癌及各种癌症！9.皮肤：脚气，湿疹，刀伤，烫伤，红肿，瘀血，皮肤病，化脓，红斑狼疮！10.各种斑：黑斑，肝斑，老年斑，妊娠斑，青春痘，粉刺，粗糙皮肤！

服用酵素后有何反应？（一）

在汉方用语上称为「暝眩」现象。尚书上有记载「若药弗暝眩，厥疾弗」，指出如果服药后不感到愤闷不适，疾病就不会痊愈。虽然今日我们已将此观念稍加改变，认为并非所有病人都会有此反应，也并非有反应才能痊愈，但它对疾病有益的事实，是无庸置疑的。一般而言有四大类。

一）、弛缓反应---慵懒、困倦、倦怠感、酒醉感：弛缓反应多半过了一周后便告稳定，这是患病部位由于细胞活性与再生作用、使细胞机能活化而开始活动，造成暂时和其他器官、内脏间不平衡状态所产生的结果。

（二）、过敏反应---便秘、微泻、发汗、肿胀、疼痛：此种反应是由慢性疾病的患病部份，被周围优良细胞激能增强所逼的缘故，发病时显示强烈的反应。换言之，是疾病和身体的自然回复力搏斗所产生的反应。过度反应是慢性病患者常见的反应，有时后持续约两周。

（三）、排泄反应---湿疹、脓包、发痒、眼屎、大量的排便：这是酵素典型的解毒排泄作用引起的反应，也就是分解储积体内各种有害毒素，由尿或粪便排出或出现在皮肤上，企图将体内毒素予以解毒排泄的一种反应。

（四）、恢复反应---胃痛、腹痛、呕心、发热、心悸亢进：当细胞强化与在使病巢部位得以改善，或由于解毒作用使有病部位受到破坏，致病患发病部位的杂质、毒素进入血液，在经过酵素的细胞净化作用，使血液净化而恢复健康。

服用酵素后有何反应？（二）

食用酵素后的好转反应“瞑眩反应”在众多的健康食品当中，酵素所产生的好转反应，其程度与发生率都很轻很低，其发生反应的原因，绝大多数与体内的排毒作用有关，而以特殊体质的人较容易产生瞑眩反应。

＊一般人轻度好转反应，包括：睡意、懶倦、肩膀僵硬、腹泻，轻微的痒、放屁等。＊比较严重的好转反应，包括：头痛、头暈、发烧、湿疹、关节痛、糖尿病、血压上升、气喘、呕吐、食欲不振等症狀。

主要有以下几种：

1.呕吐反胃：心理排斥作用，口感不能适应，造成反胃现象。

2.皮肤发痒或出疹：排毒现象，通常发生在于肝脏不好或皮肤容易过敏的人。

3.身体略感酸痛:身体往健康的方向运作时，身体较弱的部分就会有反应，大都尿酸过高或痛风患者，较有酸痛现象的产生。

4.胃感觉些许的刺痛:此一现象为酵素对溃疡的部分产生分解溃疡细胞的刺激反应。

5.舌尖发麻、喉咙发痒:此现象是因为天然酵素为高活性，所以舌尖会发麻，喉咙若有轻微的发炎，即会有发痒刺激的感觉。

6.粪便成黑色:这是宿便（旧便）排出的现象。

7.粪便带有血丝:因体内带有内伤、溃疡或曾经中风、瘀血、患有痔疮的人，亦有血便现象发生。

8.夜晚精神好睡不着：此一现象的发生是因为酵素分解、消耗多余的脂肪，转化为热能而产生亢奋作用。

9.晕眩现象：此现象通常发生于血糖较低者，食用时会消耗体内多余的脂肪而使血糖降低。

10.经期间排血量增加：因为酵素的活化作用、子宫韧性强化，一段时间后此一现象即会消失。

酵素的作用与功效：

1.消化系统：便秘，腹泻食欲不振，胃下垂，胃炎，胃溃疡，十二指肠，痔疮，肠炎，肝炎，肝功能不良，脂肪肝，肝硬化，宿醉，偏胖，偏瘦！2.呼吸系统：鼻窦炎，气管炎，气喘，肺病，感冒，扁桃体发炎，真菌感染！3.循环系统：心脏病，心肌梗塞，心绞痛，血管硬化，血压异常，中风，脑出血引起的半身不遂，头晕，容易疲劳，身体虚弱，贫血，体质过敏！4.神经系统：自律神经失调，失眠，神经质，肩膀脖子疼，腰疼，痛风，风湿痛，关节炎，坐骨神经，羊角风！5.泌尿系统：肾炎，肾功能不全，尿蛋白，水肿，高尿酸，膀胱炎，结石（肝，胆，膀胱）6.内分泌：失调，阳痿，不孕症，生理不顺，习惯性流产，更年期，子宫下垂！7.肿瘤：子宫肌瘤，卵巢囊肿，前列腺肥大，脂肪瘤，淋巴瘤！8.癌症：肝癌，直肠癌，乳癌及各种癌症！9.皮肤：脚气，湿疹，刀伤，烫伤，红肿，瘀血，皮肤病，化脓，红斑狼疮！10.各种斑：黑斑，肝斑，老年斑，妊娠斑，青春痘，粉刺，粗糙皮肤！

酵素的相关知识

一、酵素发展史

酵素食品已有上百年的发展历史，若要追溯源头，最早应起源于中国的传统食品发酵技术。年美国医学营养学家--爱德华?豪威尔博士首次在《消化代谢时食物酵素的变化》一书中提出食物酵素对人类营养的重要性，随后他又于年出版了《酵素营养学》，率先提出了食物酵素对人类营养具有划时代的重要意义，他被学术界尊崇为“酵素之父”。豪威尔博士研究酵素50年，他是世界上第一个揭示酵素与疾病关系的人。他认为酵素不足是健康的第一大杀手。酵素不足杀死的人超过了爱滋病、癌症、心脏病、糖尿病和意外事故数量的总和。

二、行业现状及市场介绍

日本，台湾发展成熟，欧美市场早已盛行，大陆存发展障碍。酵素食品在日本、台湾已经发展成相当成熟的产业，某研究报告指出，目前酵素食品在日本一年可达0亿日元的消费额，台湾每年的酵素产值大约在50亿元新台币左右。形态丰富多样的酵素类产品让食用酵素成为了日本人、台湾人认可的健康习惯。在日本，每天有超过万人在服用酵素产品，这或许也是日本人长寿的一个重要因素；在台湾，基于养生理念日益被重视及推广，台湾民众开始相信酵素的成效，并深信由天然植物萃取，经由现代生物技术所得到的酵素综合原液，是现代人补充酵素的最好来源，在台湾本土酵素产业成为高速成长型产业，酵素食品品质也在产业竞争中越来越优异，大多数台湾人认为本土酵素食品质量比国外进口的还好，酵素产业在台湾方兴未艾，颇具广阔前景；酵素食品的养生理念，在欧美早已盛行，如率先成为酵素产品的受益者—前美国总统老布什、西德总统魏斯塞克夫妇及影星历史泰龙都是酵素养生的忠实信徒。这些发达国家与地区盛行食用酵素的养生之道，不仅为了健康，同时可以增进美容、减缓衰老、活力常生。拜生物科技蓬勃发展所赐，酵素的生产与应用有很大的突破，年全球酵素市场达到38亿美元规模，其中食品用酵素发展空间及成长潜力最大，年成长率20％以上。

三、行业前景：

关键词：健康诉求，消费选择，未来5年达亿

1、健康诉求：

据世界卫生组织调查发现，真正健康的人群不足5%，疾病人群大约占20%左右，其余75%以上的人虽无明确诊断出疾病，却整日周身难受乏力、干一点活就累、腰酸背痛、心烦失眠等，处于亚健康状态，也就是说有95%以上的人处于亚健康状态。我国的健康状况，总体上，和世界调查结果相近。随着科技的进步，人民生活水平的不断提高，追求健康与长寿已是人们共同的理想和目标。因此，进入21世纪，以健康为中心，已成为广大民众共同努力奋斗的目标。国人的膳食结构也由温饱型向小康型过渡，人们已不满足于一日三餐能够填饱肚子，而是渴望吃到利于健康的食品。

2、消费选择：

联合国工业规划暑提出了21世纪代表人类社会发展方向的两大朝阳产业，其中一个就是以生命科学发展为基础的健康产业。健康产业涵盖的保健养生食品大致可分为两大类：药物保健品和天然保健食品。大家都明白“是药三分毒”的道理，大多数的消费者对药物保健品都采取敬而远之的态度，而对天然养生食品的消费却情有独钟。早在上海召开的21世纪中国食品发展趋势研讨会上，与会专家就指出，21世纪中国保健食品的发展趋势是天然、有效、卫生、方便，而有效的天然保健食品将成为中国消费者的最爱。

3、健康产业规模：

健康产业是一个巨大的新兴产业，以生物技术和生命科学为先导的健康产业成为21世纪引导全球经济发展和社会进步的重要产业。在发达国家，健康产业已经成为带动整个国民经济增长的强大动力，健康行业增加值占GDP比重超过15%，而在我国，健康产业仅占中国国民生产总值的4%～5%，低于许多发展中国家。近十年来，我国健康产业发展十分迅速，市场容量不断扩大，健康产业也在国民经济中的比重不断上升，成为推动我国经济发展的又一新兴动力。近20年来，我国保健品消费增长在15-30%之间，远远高于发达国家13%的增长率。在我经济快速发展和居民生活水平的提高，健康成为了焦点话题，而当前由于工业、农业污染的严重，人类对健康营养的索求已转移到营养保健品、绿色食品。在未来，营养保健将成为我国健康产业发展的巨大增长点。

4、行业大环境：

同时酵素生产属于发酵工业的范畴，酵素发酵工业清洁环保，同时属于技术密集型产业，自动化程度高，这些特点均顺应我国目前的战略趋势。

四、市场定位：各类人群，儿童，亚健康，老龄

无论处在任何阶层的人，健康与美丽都是其一生的终极追求。健康是所有人都关切的话题，而美丽是女性亘古不变的热门议题，难怪被称为世界上最会赚钱的犹太人说：“女人的钱最好赚”、“男人善于赚钱，女人善于花钱”、“女人花钱可以带来快感”、“创业就要会赚女人的钱”。两千年前，犹太人就提出了最重要的致富法则—“瞄准女人”。确实，女人对健康美丽的追求异常执着、似乎永远都不会满足。与美丽相关的女性市场究竟有多大？早在7年，全球女性市场中仅养颜美容食品、护肤品、彩妆、减肥产品、健身、健美、医学整容行业就高达1亿美元的规模。在中国，都市女性每月在健康美丽方面的消费已经达到人均元，以此推算我国仅都市女性全年健康美丽的消费总额就有亿人民币，这个数字还在以每年20%的速度增长。目前，中国女性与美丽相关的消费总额已超过1万亿人民币。

随着国人生活水平提高，越来越多人开始重视健康，医学日益发达的今天，却仍然有很多人在攀登事业高峰中因健康问题退场或缺席。经济学权威著作《大趋势》、《财富第五波》中指出健康美丽产业是未来全球第一大产业，并将呈现以下特点：

1、未来十年，健康美丽产业的规模不但将要超过医疗产业、还会超过汽车和IT业，成为全球第一大支柱产业；

2、健康美丽产业优于其它产业，不易受经济危机的影响，被誉为全球经济产业中的常青树；

3、健康美丽产业将会深入到我们生活的各个层面，创造出高达兆亿美金的巨大市场和商业机会。

面对以上可能，没有一家企业、机构以及个人会面对机遇无动于衷，毫无疑问健康美丽产业正在成为全世界最大的投资热点。选对一个有前景的朝阳产业，意味着您的事业已经成功了一半。酵素作为风靡全球几十年的健康与美丽之佳品，安全、纯天然、无污染，男女老少皆宜，或将成为健康美丽产业的黄金投资点。

五、什么是酵素

酵素是让时间止步的青春灵药

为什么我们的身体会随着时间的流逝而逐渐衰老，是什么在掌控我们的年轻和健康？

在我们的身体里存在这一种神奇的能量——酵素，研究发现酵素的多寡决定了我们体质的千差万别，更决定了我们衰老的速度。

酵素就是“酶”，是具有生物活性的蛋白质，也是人体各种生物化学反应的催化剂。酵素存在于所有活细胞内，是它启动了细胞活力，使细胞展现出种种生命现象。如果没有酵素，卵子和精子就无法结合，植物无法进行光合作用，所有细胞都将失去动力，生命现象亦无从产生。正如美国自然疗法博士亨伯特.圣提诺说：“人体像灯泡，酵素像电流，唯有通电后的灯泡才会亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。”人体正常的新陈代谢、自身免疫、组织修复等过程需要酵素的催化作用才能正常进行，如果缺乏酵素会引起一系列的功能障碍。目前人们已经对维他命、矿物质、蛋白质和微量元素的重要性有了广泛的认知，但是酵素的生理作用还没有被广泛的认知。

简单地说，酵素就是承担人类最基本生命活动的体内几千种酶的统称。没有酵素存在，生物就不能成活。身体中酵素的多寡与其运作情形，与生命体的青春、健康、疾病、老化息息相关。

名人说酵素——

人类酵素之父（美国）爱德华·豪尔博士：

我们的身体所能产生的酵素量是有限的。如果用尽，则不能充分进行生命活动，以至于健康受损，寿命减短，若要健康长寿，就必须从食物中补充充足的酵素，现代人所摄取的食物酵素普遍不足，这是现代人多病、成人病充斥的根本原因。

美国自然疗法博士亨伯特·圣提亚:

人体像灯泡，酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会发亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。

台湾生物科技权威江晃荣博士:

被称为现代病（慢性病）的高血压、糖尿病、心脏病、癌症等，其致病原因都相同，它们都是长期酵素、氧及营养素不足所引起的。

“日本胶原蛋白研究之父”日本藤本大三郎博士:

酵素对癌症、内脏疾病等，均有维护与抵抗功能。上百万的妇女容易流产，是因为她们和她们的胎儿缺少一种保护的酵素所致。-----摘自《新科学》一书。

列举6本以上酵素书籍

美国营养学权威爱德华·豪威尔博士说：

酵素就如同银行的定额存款，如果只是一味的提取，而不存入，很快的就会被领空花光的。“酵素摄取量的不足,是造成

人类罹患癌症和其它各种疾病的罪魁祸首。”摘自《神奇的酵素》

国际美容医学会研究发表：

酵素是排毒、养颜、美容，是肌肤美白、细致的最佳天然食品。

全世界最权威的科学教学频道-探索频道：

酵素可以使人[青春永驻，返老还童]。

六、酵素具有专一特性的催化作用

酵素的智慧很高，一种酵素专司一种工作

例如：蛋白质酵素（酶）——只管蛋白质分解

脂肪酵素（酶）——只管脂肪分解

淀粉酵素（酶）——只管淀粉分解

消化/分解/吸收/利用/排毒/排除废物等各有不同的酵素专司负责

七、酵素的种类

脂肪分解酶——分解脂肪

蛋白质分酶——分解蛋白质

纤维分解酶——分解纤维

淀粉分解酶——分解淀粉

八、酵素的功能

1.改善体质酵素可以使体内呈弱碱排掉体内异物，维持肠内菌平衡

2.分解作用消化分解食物，加速热量与营养的吸收以维持生命现象。

3.细胞复活作用促进正常细胞增生及受损细胞再生

4.抗菌消炎作用酵素能诱发强化白血球的抗菌功能，并清除入侵的病菌

5.血液净化作用酵素能分解并排除血液中毒素及有害胆固醇、血脂、畅通血管

九、缺乏酵素的原因

饮食方面

饮食不均衡————油腻、偏食、多肉少蔬果、纤维摄取不足，酵素摄取不足。

烹调不当————加热的烹调方式，使食物中所含酵素活性被破坏殆尽。

加工食品————所含之食品添加物及化学物质，大量消耗体内酵素。

暴饮暴食————大量酵素用以消化食物。

生活习惯

服用药物————大量酵素用以代谢药物。

睡眠不足————体内合成酵素能力减弱。

缺乏运动————酵素合成不足。

喝酒、抽烟————耗损大量酵素。

心理

生活压力大————因生活、工作引起的压力，导致情绪焦躁、易怒、低落，使体内酵素大量损耗。

生理

老化————年龄增加，合成酵素能力随之下降。

慢性病————须使用大量酵素因应身体所需。

病毒感染————须使用大量酵素维持生理机能，帮助复原。

过劳————损耗大量酵素，维持生理机能。

酸性体质————使用大量酵素，维持新陈代谢机能。

环境公害

食物污染————种植或养殖时，农药、化学肥料、除虫除草、有害饲料。

土壤污染————抗生素等的使用及重金属的残留；加工时化学添加物、香料、色素等的添加，食入体内后，均需使用大量酵素分解代谢。

空气污染，水质污染

十、什么样的人群需要补充酵素

体内的酵素一直在不断流失，随着生活环境的恶化和生活压力的加大，酵素的流失愈来愈严重，但是体内的生成量却越来越少。缺乏酵素不仅仅是引发单一症状，酵素控制体内所有代谢反应，缺乏酵素会引起全身上下、由内到外的反映！

1.希望改善体质，增进健康，及恢复健康的人。

2.免疫功能低下，容易感染疾病的人。

3.精神不振，容易疲劳，经常昏昏沉沉的人。

4.未老先衰，体弱多病的人。

5.患有各种久治不愈的慢性病人。

6.手术前后的病患，各种癌症患者。

7.肝、肾功能不良的人。

8.喜好食肉食，不喜欢食蔬菜，偏食的人。

9.神经衰弱，记忆力减退的人。

10.男、女性功能减退的人。

11.产前产后的妇女。

12.先天性肠胃不好，消化系统不良的人。

13.长年素食，喜好清静者（可补充营养促进细胞安定）。

14.先天体质不好，需改善体质者。

15.发烧、生病和运动中的小朋友。

16.成长中的少年儿童。现今小孩吃的食物，大多缺乏脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶三大类有助消化的酵素，而造成过敏、超重、便秘、疲倦等症状。

17.年长者，随年龄增高、酵素库存量减少，因此，应尽其所能补充酵素，才能延年益寿。、

18.病患者，病患对酵素的消耗量大增，酵素贮存量会快速用完，因此想尽快病愈，食用补充酵素一定有效。

19.运动员，酵素需求量更大。运动员的酵素消耗量比平常人要大很多，且运动员大都吃熟食，这好比蜡烛两头烧。所以运动员更需大量补充酵素

十一、怎样获取酵素

1、自身合成（55％）－R.N.A.(内脏细胞为主)。

2、体内菌、肠道菌的分泌合成。

3、每日食物－新鲜、生的蔬、果、鱼、肉（所含酵素仅能做为自体营养素消化之用，不能直接给人体补充，可间接减少体内酵素的消耗。）

4、专业纯化酵素食品－综合多样、活性、

5、有些国家、地区政府免费给儿童发放－“健素糖”。

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