唐山雨花水果酵素揭开酵素神秘的面纱二

十五、酵素的广乏应用

1、酵素的广乏应用

据估计，年全球酵素市场规模将达38亿美元。其中食品酵素与人们生活饮食密切相关，发展空间及成长潜力最大，年增长率达7%以上，预计年仅食用酵素市场规模可达16.9%亿美元。目前，国外酵素的科研成果应用越来越广泛。食品加工业，洗涤化工业，农牧养殖业，美容，临床，保健等诸多领域都广泛应用。在此我们重点谈酵素在营养，医疗，保健领域的应用。

酵素对中国人来讲，是一个全新的陌生概念。作为一名健康科普工作者，有责任，有义务，客观，公正，全面，系统地介绍国外最前沿的科研成果，唤醒更多的人







































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